Consejos para conservar el chocolate en verano

El verano es, sin duda, la época de los helados y los granizados. Pero no hace falta renunciar a llevarse a la boca un buen bombón o tu chocolate favorito. Eso sí, debido a las altas temperaturas, conviene tomar una serie de precauciones a la hora de conservarlos:

- El chocolate debe mantenerse a una temperatura que oscile entre 14 y 16 grados. Así es que debemos buscar la zona más fresca de la casa y sin humedad.

- Ante la duda, puede guardarse en la nevera con la caja donde os solemos dar, por ejemplo, los bombones.

- Si se trata de una tableta de chocolate, una vez abierta, os recomendamos que la envolváis en papel de film y la guardéis también en el frigorífico.

Después de estos consejos, dos sugerencias. La primera es tomar chocolate a la taza frío, recién sacado de la nevera, agitado y servido en un vaso de helado o batido. En nuestra tienda tenemos Celaya, de Valrhona. La segunda es decorar los helados con nuestras bolitas crujientes de chocolate blanco Opalys, chocolate blanco tostado Dulcey y chocolate negro intenso. ¿Quién dijo que el chocolate no es para el verano?